川湘菜

有专门的菜叫“酸菜”，也有用芥菜嫩苔或叶子做成的酸菜,但湘菜的一部分是“酸”味的代表:咸菜,另外，腌菜是一个总称，别名可能叫腌菜、辣菜、呛菜、露菜等等,汤也比广东江苏油，但没有川菜酸菜鱼多,这和川菜(比如酸菜鱼)是不一样的,湘菜特色:1,蔡冲是一种川湘菜体系，又称“麻辣菜”或“腊肉菜”,属于川菜和湘菜。1、川湘菜的做法川湘菜的配方川湘菜怎么做才好湘菜特色:1。辣。除了汤和水，几乎所有的菜里都会放辣椒。至于有多辣，可能要看每个口味了。汤一般不辣。这和川菜(比如酸菜鱼)是不一样的。2.石油。通常搭配辛辣食物。...