怎么用酵母发面

用酵母粉发面怎么发正确使用酵母发面的方法如下(做馒头或包子):1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%。(按面粉量来计,也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母)2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可能有些不溶解;3、若是现在这个季节,按这个配方进行:1000克面粉,5克酵母,480克水;4、面团和光后,下剂子,100克一个;5、搓成馒头状;6、发酵60分钟左右,在36-38度,湿度90%左右;7、发酵完成后蒸15分钟即可。2，怎样用酵母粉发面酵母粉发面简易版。比例是100克面粉，用...