正宗大盘鸡

先把鸡洗干净，然后剁碎放入冷水中,然后把鸡块放进去，快速翻块,加入豆瓣酱，大火翻炒，加入啤酒和水盖住鸡块，中火炖,加入水、鸡肉和土豆,鸡腿洗干净后，用砍刀把鸡腿切成小块，用水挖出来,大盘鸡是上世纪80年代起源于新疆路边餐馆的江湖菜,正宗原生鸡大盘鸡的步骤如下:1。1、大盘鸡的正宗做法大盘鸡肉用的材料有:鸡腿2个、胡萝卜1根、土豆1个、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、八角2个、豆瓣酱1勺、姜适量、蒜适量、香菜适量、啤酒一罐。鸡腿洗干净后，用砍刀把鸡腿切成小块，用水挖出来。胡萝卜和土豆去皮，切成小块。将大蒜去皮...