重庆红烧牛肉面

2.加工牛肉:将切好的牛肉放入冷水中，加入姜片和1汤匙料酒，烧开,重庆小面的品种太多了,最传统的有牛肉面，杂酱面，豌豆面，酸菜猪肉面，泡椒鸡肉面，还有很多其他的,这道配菜可以是红烧牛肉、红烧肥肠、酸菜肉丝等等,这就是我们重庆人们常说的牛肉面，肥肠面,红烧牛肉面面条和面条的区别是在面条的基础上再舀一勺牛肉和牛肉汤。1、重庆红烧牛肉面料包食材:牛腩1000g、牛筋500g、老卤1盒、葱1/3根、蒜半个头、姜1片、香叶3片、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大勺、生抽、淡酱油、冰糖适量。1.2.牛...