低筋面粉是什么

低筋面粉高筋面粉有什么区别也就是面筋的含量，低筋面粉的面筋含量低，摸上去细腻但是觉得干干的，高筋面粉摸上去也细腻但是有一种润润的感觉，不过这个要摸过的人才知道，高筋面粉是做面包的里面面筋非常适合拉丝也就是面包做好了掰开后一丝一丝的感觉，而发酵，也容易形成这个丝，低筋面粉是做蛋糕这样不需要发酵的，而且在混合的时候不会沾粘，高筋面粉就会。2，低筋面粉是什么低筋面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，是人体所需热能、碳水化合物、矿物质和B族维生素的主要来源。低筋面粉没有筋力，制作出来的食物...