刷脆

将一只鸭腿洗净沥干水分，放入深口容器中；2.加入酱油再加入酱油；3.加入姜片；4.加入蒜末；5.加入八角；6.加入胡椒粉；7.用手按摩5分钟，让所有食材均匀覆盖鸭腿；8.为了使鸭肉入味，用竹签在鸭皮表面戳洞；9.依次在鸭肉内侧戳孔；10.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制四个小时以上；11.这是带风干皮的鸭腿；12.刷一层脆皮水；13.放在阴凉通风处晾干表皮；14.将腌制过夜的鸭腿挂在通风阴凉处晾干；15.将风干的鸭腿放入烤箱中层180度烤15分钟，然后取出，用锡纸包好鸭腿，放入烤箱烤10分钟，取出切片食用,待皮自...