馒头发酵时间多长最好

馒头发酵时间最好是多久可以过夜吗最好不要过夜夏天面肥很快就好了，那时面里好多蜂窝冬天时间长些，放在温暖的地方还好些放过夜，就酸掉了，放很多碱才可以，不过做出来不好吃放发酵粉很快就好了多做几次就好了要看环境温度，如果30度左右，半个小时就行。如果用面肥发酵，要揣碱，碱的量是靠自己揣摩的，多了馒头会发黄，少了馒头是酸的。碱的量以面和匀后闻起来既不酸也没有碱味为妙，多蒸几次就会了。用发酵粉不用揣碱。4个小时左右就好了。制作馒头的步骤：不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。1、将发酵粉（我用安琪的，还不错...