炒菠菜要焯水吗,做凉拌菜、菠菜时需要煮熟一至两分钟
草酸可以溶解在开水中，所以餐厅的厨师在操作时会根据菜品的不同来决定菠菜的持续时间，以达到最佳的口感,比如炒菠菜、菠菜，需要烧开后再炒，所以烧开的时间不能太长，一般30-50秒左右,菠菜Need要焯水，因为菠菜含有较高含量的草酸，约为0.97%,做凉拌菠菜、菠菜时需要煮熟，所以焯水时间一般为1-2分钟。1、菠菜要焯水吗?菠菜Need要焯水，因为菠菜含有较高含量的草酸，约为0.97%。草酸不仅会影响人体对钙的吸收，还会与钙结合形成草酸钙，不易被人体吸收，菠菜又称波斯料理、奇根料理、鹦鹉料理等。，属于藜科菠菜属...
更新时间：2023-05-17标签： 菠菜要焯一至凉拌两分钟炒菠菜要焯水吗 全文阅读