上海市小绍兴吃鸡

上海哪家白斩鸡好吃上海最具品牌的白斩鸡是小绍兴白斩鸡，注意还要使用店家配置的蘸料。老甲渔庄的白斩鸡是上海滩最好吃的，鸡好，酱料也非常有特色。2，白斩鸡这道菜有什么由来和故事白斩鸡，始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。清代《调鼎集》记载了“白片鸡”的两种制法：“肥鸡白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），...