腌制的时间应该耐心和经常测试,鸭脖泡水后,椎管内脊髓成熟收缩,露出小孔,注意鸭脖最好用冷袋去皮,自然解冻,卤制时,卤汁进入孔洞,骨头自然有红烧的味道,鸭脖骨红烧不难,首先将各种调料放在一起制成卤水,将洗净的鸭脖放入卤水中浸泡3小时,捞出鸭脖,将卤水煮沸,然后放入鸭脖中浸泡20分钟。1、卤鸭脖的做法及配料准备材料:鸭脖4根、姜葱蒜2片、生抽1大勺、老抽1大勺、红辣椒5个、八角2个、桂皮1个、高度白酒1大勺、香叶1片、花椒1小勺、油盐适量。制作步骤:1。高压锅加热,加入少许冷油,炒出大料;2.将葱、姜和蒜翻炒...
更新时间:2023-09-11标签: 秘制红烧卤水骨头不难卤鸭脖的做法 全文阅读