四大菜系和八大菜系

我国有哪四大菜系和八大风味流派中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽只是八大菜系2，四大菜式和八大菜式有什麽分别四大菜系：川菜（四川），鲁菜（山东），粤菜（广东），淮扬菜（江苏）。<公认的四菜>八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。（亦有个别不同观点，认为湘菜、徽菜属于淮扬菜和川菜的过渡；浙菜中杭帮菜亦深受淮扬菜系的影响，宁波菜只是...