蛋糕为什么会塌陷

3.如果烘烤时间过长，失水会导致收缩，蛋糕中的气孔在冷却定型时容易被压扁，导致蛋糕和蛋糕的收缩,2.配方中油或水的比例太多，以至于蛋糕本身超重，然后塌陷就会缩水,冯祺蛋糕因为几个原因崩溃和收回，冯祺蛋糕会崩溃,为什么蛋糕烤完就介绍到这里了，希望能帮到大家,Why蛋糕烘焙后会不会塌陷。1、纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷1，没熟。蛋糕在烤箱里膨胀的很好，但是刚从烤箱里拿出来没多久，用手一按就像泄了气的球一样瞬间塌陷。切开后，你会发现内部组织都是湿湿的，粘粘的。2.配方中油或水的比例太多，以至于蛋糕本身超重，然后塌陷...