芥兰的做法

去除芥兰上的老根老叶，用刀把底部的表皮切掉；2、蚝油和蒸鱼酱油调成汁；3.在更干净的水中加入半勺花生油烧开；4.将处理好的芥兰放入锅中，焯水30秒，关火，利用余热保持30秒，迅速捞起放入冰水中浸泡；5、倒掉锅里的水，加入适量花生油，几滴香油，放入姜丝和葱丝炒香，捞出葱丝和姜丝；6.从冰水中取出芥兰稍微挤出，铺在盘子上，均匀倒入2料和5料,把果汁倒在芥兰上就OK了,蒜芥兰:芥兰、蒜末、酱油、葱、姜丝、盐,剥芥兰老叶，洗净沥干,如果芥兰比较粗，把芥兰的茎剪成四段(上面的部分还是连在一起的，比较好看)；锅里放适...