淮扬菜系

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清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬粤菜、粤菜成为当时影响最大的地方菜系，并称为四大菜系,淮扬菜系，“阳”的意思是淮扬菜系，以扬州地区为代表的长江流域，而“淮”的意思是淮菜，以淮安地区为代表的淮河流域,淮扬美食属于前八菜系,菜系充满淮扬特色,淮扬菜系是中国四大传统名菜之一菜系，起源于扬州和淮安,淮扬菜系又叫未央菜、扬州菜。1、淮扬菜属于八大菜系吗淮扬美食属于前八菜系。清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬粤菜、粤菜成为当时影响最大的地方菜系，并称为四大菜系。到了清末，分化形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四个新地方菜系，共同构成了中...