茄子豆腐

茄子炖豆腐怎样做好吃材料：茄子200克、豆腐300克。调料：豆瓣酱、醋、生抽、姜汁、植物油、香油、盐、白糖。做法：1.豆腐洗净，切成块，用沸水焯一下；茄子洗净去皮，切片，用油浸一下。2.锅内倒植物油烧热，放入豆瓣酱、醋、生抽、盐、白糖、姜汁、水煮沸。3.再放入豆腐和茄子，炖至茄子熟透，淋上香油即可。养生指导：茄子有清热活血、消肿止痛的效用，可以降低胆固醇，治疗痔疮，烹制前先将豆腐在沸水中焯一下，可以去除豆腐腥味。用料主料豆腐300克尖椒50克茄子250克辅料食盐2克生抽2克植物油20克鸡精2克茄子烧豆...