苏式熏鱼

去除杂质、灰尘(鱼鳞)等物，然后放入锅中，加入冷水,煎的时候不宜频繁翻动，以免弄碎鱼块,将鱼从脊部垂直分开，每隔一个鱼节切成小块，用酱油和酒腌制两个小时，沥干水分,小提示:苏州人热衷于吃鱼，煎鱼是老百姓逢年过节的必备菜肴，也就是说不止一年,:一条鲱鱼,辣椒香了就倒入熟的熏鱼片,先用热水浸泡熏鱼。1、苏式爆鱼的做法:一条鲱鱼。食用油、盐、味精、黄酒、葱、姜、糖、酱油。:1.将洗净的草鱼从中间切开，然后用斜刀切为一指半宽的块状。加入酱油、葱、姜、盐、黄酒拌匀备用(视季节而定，夏季时间可短一些)。2.烧:锅里放...