干煸鱼

干遍鱼的做法鱼取两片肉后的下角料，鱼头不用。其余的切段。2热锅凉油，油热后下鱼两面煎黄。3煎时掌握好火候，煎干一点，不要煎糊。4葱段、蒜片、辣椒段备用。5待鱼煎干时，洒咸盐、辣子面、孜然粉，少许味精，煸出香味。6大翻勺。7成品。剁椒煎干鱼的做法步骤是：1、从冰箱里刚拿出来的腊干鱼，还冒冷气呢，洗干净，用水煮一下2、锅中放油，把鱼放进去3、然后用大火煎一下4、放点姜丝进去，然后用小火慢慢煎5、鱼煎到金黄时，再放一点剁辣椒，不要放太多，会咸的哦，剁辣椒也是家里的呢6、还要放一点葱头，这样才会香哟7、把干鱼...