煎平鱼做法

煎平鱼的做法煎平鱼怎么做好吃煎平鱼的家常做法主料平鱼500g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量干红辣椒适量八角适量料酒适量生抽适量步骤1.平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；2.沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；3.热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；4.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；5.双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；6.锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；7.放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；8.调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；9.调入味精，撒上葱花...