荞麦面条怎么做荞麦面条

荞麦面怎样做面条荞麦面6斤、面粉3斤，淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力。工艺：荞麦面、面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团，降温至30℃左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面条状。将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅）。蒸好后拿出，分成一根根。放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀即可食用。家里人都爱吃荞麦面条做法荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，...