刀削面怎么和面刀削面

刀削面的面怎么和首先刀削面的面要和硬一点，面粉加盐加鸡蛋搅拌加水（水慢慢往进加）揉在一起，揉光之后醒面静置1小时即可开始削面刀削面制作工艺配方：面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤。将食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30分钟，再次揉面10分钟，即可制作刀削面。用恒吉牌静音节能和面机和制面团，效率高韧性好2，做刀削面怎么合面刀削面在做面的时候主要就是依靠面团的硬度来进行削的，这样的话会造成相应的口感，如果面团在揉的过程当中过硬的话也是会造成刀削面的口感比较硬的，如果...