长茄子的做法茄子

长茄子怎么做好吃食材长茄子4根酸菜100克干辣椒3个盐适量白糖适量大蒜数瓣方法/步骤长茄子4根去蒂洗净备用把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿酸菜一份切碎备用大蒜数瓣剁成蒜末茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香转大火放入酸菜煸炒放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。END注意事项茄子用盐腌制一下，这是烧茄子的小窍门，不能少这个环节哦~2，长茄子怎么做好吃长茄子好吃做...