干鱿鱼的做法干鱿鱼

干鱿鱼的做法食材主料鱿鱼干1只辅料油适量盐适量姜适量葱白适量蒜适量料酒适量步骤1.准备大鱿鱼一只，只留身，放进水盆浸泡。2.浸泡的水中加点盐和白醋，时间要有8小时以上，最好隔夜浸泡。3.浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。4.用斜刀45°切十字刀花，然后切成2*5cm的小块。5.姜切片葱切段蒜头拍碎。6.把切好的鱿鱼放进开水焯一下，捞起沥干水备用。7.把锅烧热，下适量的油，爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒，下调料和料酒。8.起盘搞定。小贴士浸泡时加盐和白醋可以使鱿鱼快软和除去异味，喜欢辣的当然可以加辣椒...