炖盅怎么用怎么

什么是隔水炖煮碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸。主要是防止香气外泄。隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密小锅中，盖上锅盖（选用那些密封性能较好的陶瓷锅），放在水中加热，这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。目前，国内天际电器是较早研发和生产陶瓷隔水炖的，技术和产品质量比较有保证，推荐使用。1水溶性的营养物质不容易损失仍然留在食物当中2而且食物香气也不易损失3利用水蒸气加...