广东牛肉?@条在哪里学啊,卤牛肉哪里学
直到牛肉卤到软熟时，加入味精，大火烧开，打去浮油，迅速将牛肉起锅入盘。这样的老字号在泉州有不少，如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”，选用黄牛后腿腱子肉，将牛肉除去浮筋，均匀地切成小块，用精盐200克与火硝、花椒4克均匀地抹在牛肉上，盛入缸中腌制(夏季6小时，冬季24小时)，腌的过程中应上下翻动两次。1、卤牛肉哪里学？所需食材编辑牛肉5000克火硝8克姜25克花椒6．5克精盐300克酱油50克味精13克甘草粉6克草果3克香松3克料酒25克八角12克三柰3...
更新时间：2022-07-21标签： 牛肉广东广东牛肉?@条在哪里学啊 全文阅读