四季豆中毒症状四季

请问一下吃四季豆可能中毒吗会出现哪些症状如果没有将四季豆烹调熟是会中毒的，头晕，心慌。2，四季豆中毒症状会不会死发现后加紧去医院做治疗就不会死人。四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。四季豆...