海绵蛋糕海绵

海绵蛋糕怎么做看起来才会空隙打蓬松2，怎样做出松软的海绵蛋糕1，海绵蛋糕怎么做看起来才会空隙打蓬松关键在蛋白海绵蛋糕要保证蓬松松软的质量蛋白要打的细腻立起有尖锋状不能打的太泡也不可以是立不起来的状态2，怎样做出松软的海绵蛋糕1。粉。做蛋糕要松软要用低筋粉。中式糕点一般用高筋粉。你是用的低粉吗？同时可以加点泡打粉。不过要注意所有粉类一起混合过筛。2蛋糕类型从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕，是蛋黄，蛋清分开打发的。（全蛋打发做海绵蛋糕。纯粹蛋清打发做天使蛋糕）戚风蛋糕的话蛋清的打发是很重要的。这个做好了...