老抽是酱油吗老抽

老抽生抽有什么区别都是酱油吗“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思。生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。生抽：A.颜色：比较淡，呈红褐色。B.味道：一般的烹调用的，吃起来味道较咸。C.用途：调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽：A.颜色：加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。B.味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。C.用途...