雉羹

求徐州马市街饣它汤的制作方法徐州酸辣鳝鱼汤又名“饣它”汤（音SHATANG），古时叫雉羹。之所以叫SHA汤，是因为你到许多饭馆经常会看到标以““饣它汤”这个字，但这个字在字典里是查不到，所以很多人只好用徐州话SHA来解释。其实SHA汤也就是辣汤，是由雉羹演变过来的。据说远古时代，彭祖在徐州这建立了大彭氏国。当时的尧帝操劳国事病倒了，彭祖进献了用野雉熬制的汤羹，使尧帝恢复了健康的，雉羹由此而名传天下。而彭祖后来成为中华意经和养生学的鼻祖。简单地说就是一种辣汤，汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等，看起来粘粘的...

清末徐州有对联:“古彭城野鸡汤代代相传，今王嘉汤香,江苏徐州叫“准唐人”，山东济宁叫“唐三”，河南永城叫“潘塘”，安徽蒙城叫“唐三”,“唐哲”这个名字是有争议的,它美味独特，深受人们的喜爱,以鸡汤为主，配以麦仁、面筋等原料,传说源于彭祖的“野鸡汤”,“什么汤”是流行于苏鲁豫皖四省交界地区的一种风味小吃。1、啥汤的介绍“什么汤”是流行于苏鲁豫皖四省交界地区的一种风味小吃。传说源于彭祖的“野鸡汤”，以鸡汤为主，配以麦仁、面筋等原料。它美味独特，深受人们的喜爱，“唐哲”这个名字是有争议的。江苏徐州叫“准唐人”，...