酥脆饼干

怎样做饼干能使饼干持久酥脆苏打饼干的话，面团要揉，拉出来一定要薄，这样烤出来才能够酥脆西式的饼干，面团只求均匀，千万不能上筋，揉的时候不能用力，这样烤出来才会酥松。另外，黄油一定要打发到位才可以低油多放点就行，呵呵2，酥脆的饼干怎么做中层，10分钟即可酥脆蛋香小饼干的做法分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀筛入低粉翻拌均匀将翻拌好的面粉装入裱花袋中烤盘中铺油纸或耐高温...

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