如何烤蛋糕如何

怎样烤蛋糕蛋糕从比较专业的角度可分成三大类。1-----面糊类蛋糕（BATTERTYPE）是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。制作重点：1）、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。2）、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色；记得随时将盆底以及盆边刮干净。3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。4）、奶水（或鲜奶）慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。5...