北京烤鸭制作方法北京

北京烤鸭做法北京烤鸭。{0}2，北京烤鸭怎么做第一闹只鸭把它宰了，第二洗干净码味，第三挂在炉子里烤，第四俩个小时拿出来吃{1}3，北京烤鸭怎么做的1.将鸭宰杀后烫去鸭毛，从一侧的翅膀下开口，取出内脏。2.在宰鸭时切开的鸭颈处的皮与肉之间插入吹管，用打风器吹至整只鸭皮胀复饱圆润，此时用开水浇淋鸭身，以免风干时出油，再用热的麦芽糖水往鸭身浇淋一遍，即可晾在阴凉处，让微风吹干。天气好时，4～5小时之后就可以挂炉中烘烤。经过微风吹干的皮，烤起来才会酥脆。3.烤鸭时，将烤鸭钩住鸭脖梗，待挂炉中升起炭火，便可移鸭...