干炒河粉干炒

干的河粉炒之前要泡开还是要煮熟炒河粉【材料】河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根调味料（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙（2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯【作法】1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟。绿豆芽摘净头尾，洗净备用。葱切小段，河粉切条。2.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。3.以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。先用冷水浸过夜，然后再蒸一下，效果很...