醉螃蟹的做法螃蟹

本文目录一览1，醉蟹怎样做法2，如何制作醉蟹3，醉螃蟹的制做4，醉螃蟹怎么做5，醉螃蟹的做法大全1，醉蟹怎样做法材料活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。做法1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜。2、花雕酒应选择陈年绍兴...