巧克力蛋糕巧克力

巧克力蛋糕怎么做巧克力小蛋糕原料配方鸡蛋1:5单位重量白砂糖750单位重量面粉750单位重量黄油50单位重量香草粉少许糖水250单位重量白兰地酒50毫升巧克力黄油酱1:5单位重量可可粉50单位重量制作方法1:鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅里，加入750单位重量糖，香草粉少许，上火加温用甩子抽打，加温打到50℃时撤火，继续抽打，打成膨松体。2:把可可粉对入面粉里过罗，倒入蛋糊里，拌均匀。再把黄油加温到60℃左右，徐徐倒入鸡蛋糊里，拌均匀后，倒入铺好白纸(40×50厘米)的铁烤盘里，摊平送到180℃烤炉中，...