红烧鱼做法及步骤红烧鱼

家常菜红烧鱼的详细做法和步骤红烧鱼的步骤：1、准备一条收拾完的鱼，洗净晾干表皮水分。2、洗净配料待用。3、炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼皮不易破）将鱼两面煎黄，取出。4、炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入生抽。5、最好是生抽，加入半碗热水和少许盐，大火煮滚后转小火煮。6、加少糖后至少二十分钟，最后大火收汁装盘，撒入香菜碎。一、红烧鱼的营养价值1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87%到98%都会被人体吸收。2、鱼中富含丰富的硫胺素...