红烧猪脚红烧猪脚

怎么做红烧猪蹄盐,葱,姜,料酒,花椒,,酱油.主料：蹄膀(1只)辅料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作：1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；2)姜、葱拍破待用；3)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫红色；4)放入汤调至浅红色；5)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫；6)用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂；7)最后收成浓汁。1.先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。2.葱切段,姜切片之...