广东的海里鱼怎么做

总结南方人做的水煮鱼大都是追求鱼本身的鲜美。其中鱼发腥的部位大部分是没有处理掉的，比如鱼肚上的黑膜，鱼鳃是否有残留，还有最重要的一点，鱼的牙齿，只要把鱼鳃，鱼肚上的黑膜，鱼的牙齿处理干净，用水冲洗干净，那些腌制是完全没有必要的，甚至会起到相反的作用，影响鱼的鲜美。1、海里铜锣鱼怎么做？我喜欢吃红烧的鱼，可以用来红烧，准备的材料：蒜片、小干葱、姜、油、盐、酱油、淀粉。第一步、把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐，在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。第二步、起锅烧油，锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后...