培根的做法培根

培根的做法培根就是外国腌肉。将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以了，在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。{0}2，培根怎么做主料：猪夹心肉（软五花）5000克调料：盐150克姜20克各适量培根的做法：1.选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作...