湿沫

结果是蛋糕表面上成熟了，但一旦用工具去探索内在的成熟，就不尽如人意了,2.北海道奇峰蛋糕因为只吹湿沫，烤好后表面稍微塌陷是正常的,另外，烤箱内的蛋糕在出料前要在烤箱外观察,成熟的奇峰蛋糕是指表面金黄，顶部略凸起,根据楼主的描述，炉膛温度过高，蛋糕体积较大，所以烘烤时蛋糕表面结焦反应比蛋糕内部传热速度快。1、戚风蛋糕分层啦不应该分层。可能贴的不好。2、如何做好戚风蛋糕?巧克力奇峰蛋糕配料:蛋黄4个，细砂糖10g，黑巧克力70g，牛奶48g，葵花油48g，低筋面粉68g，无糖可可粉12g，蛋清4个，盐1g，柠...