拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法怎么做凉拌皮蛋材料主料：皮蛋200克调料：酱油，醋10克，香油，姜，辣椒油5克做法皮蛋去壳，每个切8瓣，放入盆中；加酱油、醋、香油、姜粒、辣椒油，拌匀装盘即可。凉拌皮蛋皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉末少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。热锅后，按次序下油、蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配.料浇在皮蛋上，撒上葱花即可2，凉拌皮蛋怎么做好吃又简单凉拌皮蛋的做法：用料：皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、...

切记:不要把皮蛋和味精混在一起，会很苦很涩，而且会突出皮蛋的酸橙味,用刀会破坏鼓的中心，有人认为用刀切割皮蛋和皮蛋会有铁锈味,凉拌皮蛋的菜品有:皮蛋拌皮凉粉、皮蛋拌豆腐脑、皮蛋拌花生油(我自己发明的，组合也挺好的)、皮蛋拌青椒丝、皮蛋拌...具体的凉拌菜食材是根据不同地方的不同口味来处理的。1、凉拌皮蛋怎么做凉拌皮蛋的菜品有:皮蛋拌皮凉粉、皮蛋拌豆腐脑、皮蛋拌花生油(我自己发明的，组合也挺好的)、皮蛋拌青椒丝、皮蛋拌...具体的凉拌菜食材是根据不同地方的不同口味来处理的。Mix皮蛋常用食材:盐、蒜泥、香菜...