广东人吃河豚鱼怎么处理

我们都知道河豚鱼是含有剧毒的，在处理鱼的时候稍微不慎就有可能弄破肝脏。我们在平常应该怎么区分是不是河豚呢，基本上都给你做了吃了，还能研究出不同的吃法，河豚肉鲜美，唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，可食或制成冻鱼片和罐头品，河豚没吃过，不过老公是做上海本帮小海鲜的，处理过这类鱼，首先要把河豚所有的鱼鳍，鱼唇，鱼眼，牙齿，内脏都要剪掉，鱼皮去掉，然后用流动的水冲洗6―7小时（水量开小一点，只要不间断就行），主要是为了清除河豚残留的血液，最后烹饪的时候要小火煮1个小时利用高温去除残留的毒素，这样就可以安全...