东北酸菜的腌制方法

为了消耗水中的氧气，也有用酸菜fresh——一种用酸菜制成的添加剂，目的是去除水中的氧气，但我不喜欢用添加剂,另一种方法前后的步骤与生腌基本相同,酸菜腌制一定要吃一个月以上，否则腌制过程中产生的有害物质会影响身体健康,酸菜的发酵是乳酸菌繁殖的过程,东北酸菜of腌制方法原料:大白菜25棵盐250g工具:中水缸一个，扁石一块,东北酸菜详细步骤1。1、怎样腌制东北酸菜东北酸菜详细步骤1。准备容器，塑料桶，罐子，坛坛罐罐。不要使用铁制和铝制容器，因为发酵过程中会产生乳酸腐蚀容器。2.把卷心菜放在容器里，试着填满所...