厨房管理，什么叫做厨房管理
本文目录一览1，什么叫做厨房管理2，如何可以管好一个厨房3，厨师长该怎样去进行厨房管理4，如何管理厨房5，怎么做好厨房管理6，怎样做好厨房管理7，如何做好厨房安全管理1，什么叫做厨房管理厨房管理即负责人对有关厨房的各项工作的协调。厨房管理的内容：一、厨房结构与布局如厨房的大小，与餐厅的相关位置，厨房顶的装饰材料是否为防火等。二、厨房设施的布置与配套如微波炉、冰箱、煤气炉等相关位置，切菜地、水槽与炉子的距离位置等等。三、厨房卫生与照明打扫制度等的设置与考核四、人员配备与考勤、考核我来补充，成本控制，将利润提...
更新时间：2023-02-02标签： 厨房管理厨房厨房管理管理 全文阅读