老火锅底料

制作重庆火锅底料:熟黄油200克，植物油150克，冰糖30克，巴赞海椒200克，郫县豆瓣200克，酒醅100克,2.烧热炒锅，将锅内黄油、植物油加热，小火慢微炒郫县豆瓣，再将海椒微炒，呈油红色,制作方法:将猪骨或牛骨放入调料B中，中火炖半小时，再加入鸡精、洋葱和一些西红柿，做成一道美味的家常-1底料汤,二、重庆的做法火锅底料:1。1、火锅底料的配方如下:黄油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，酒醅20克，烤海椒1.5斤，姜1两，蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米芽15克，冰糖1两，细椒面2...