潮州?@肉怎么吃

选肉要选比较嫩滑部位的肉，比如“二层肉”(肥瘦相间)，或“前囊肉”。潮州牛肉丸在全国来是非常出名的一种地方特色小吃，它属于广式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉质较为细嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特别嫩滑，让人百吃都不厌，焯肉的时间要把控好，水开后，肉焯烫两分钟左右即刻捞出，肉就会非常的鲜嫩。1、潮汕面汤的肉怎么那么滑嫩？您好，很高兴回答这个问题。潮汕汤面的肉怎么那么滑嫩？潮汕人烹饪有很多小经验，汤面的肉那么嫩滑，主要有以下3方面的原因：1、一是选肉要选比较嫩滑部位的肉，比如“二层肉”(肥瘦相间)，或“前囊...