猪肉皮的做法大全猪肉

猪肉皮怎么做你说的是油发的猪肉皮的做法，一般有以下几步：1、浸泡。在冷水里将肉皮泡软（冬天可以在温水里泡），一直要到泡软为止；2、去油。将食用碱融化在温水里，把泡软了的肉皮放进去反复洗，尽量洗掉外面的油腻；3、漂洗、改刀。在自来水下冲洗肉皮，把肉皮冲洗干净。再切成块或丝（根据烹饪需要），泡在水里备用。经过这样处理的肉皮，已经没有油腻的味儿了，可以清炒、可以红烧，也可以做汤。皮肉冻、水晶猪皮（泡椒猪皮）、炖猪皮（喜欢用什么炖自己看着办）、凉拌猪皮、红烧猪皮…炸着吃用纸巾把油吸了是要用油给炸发的。放油锅里...