山城小汤圆

山城小汤圆怎么做[原料/调料]吊浆汤圆粉2400克。猪边油600克、川白糖850克。黑芝麻150克、核桃仁100克。[制作流程]l.猪边油撕去膜，洗净，切作樱桃般大的颗粒。核桃仁用开水浸泡过，去皮，用油炸酥，研细。芝麻淘洗干净，炒熟，研细。上述三种料同盛于盆中，加白糖合均匀，倒案板上，用小木板紧压成1．5厘米厚块，再切成1．5厘米小方块，分别搓圆成馅心。2．汤圆粉加适量清水合过，揉成团，下剂成每个7．5克重的皮，包上馅心，搓圆成龙眼般大的汤圆。3．锅洗净，掺水烧沸，逐个下汤圆，用汤瓢轻轻推转，水再沸后...

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