广东蒸水蛋怎么做法

水和蛋的比例适合，一般是一个鸡蛋放二个鸡蛋的水，水用温水效果更佳，用筷子打散，最好可以用筛子过一下，除去泡泡和打不散的蛋白，(也可以用勺子除去蛋液上的泡泡)，最后用保鲜膜封口(防止水蒸气进入)，上锅蒸8–10分钟(冷水下锅)，如何判断有没有蒸熟(晃动是呈有弹性的波浪就是蒸好了，看起来有光泽度)，起锅用小刀划成小方块，烧一点油，油冒烟关火，淋油的时候最好用勺子挖上(容易砸烂表面)，勺子接点酱油淋上去，撒上葱花，完成。1、蒸水蛋怎么蒸？2、蒸水蛋怎么蒸的嫩？蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少...