羊肉如何去除膻味

如何去羊肉膻味2，羊肉很膻怎么去掉膻味1，如何去羊肉膻味去羊肉膻味的方法有剔除漂洗法、焯水法、香料去腥膻法等，还可以加花椒、酒、姜、醋等调料去除膻味。或者在烤羊肉时加上孜然，调味的同时也可以达到去腥的效果。1、剔除漂洗初加工羊肉时，先将其肥瘦肉分割开，剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，用清水漂洗30分钟。使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。2、焯水法将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效...

4.用去脂的方法烧咖喱时羊肉，加入适量的咖喱粉，一般是1000g羊肉和半包咖喱粉,5.用祛味法烹调药材羊肉时，将捣碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包裹，同煮，既能祛味，又能使羊肉别有风味,可以得到去除,3.用去掉芝麻酱的方法煮绿豆时羊肉，如果加一点绿豆，也可以去除或减羊肉膻味,也可以去除羊肉6。1、羊肉怎么去膻味?1、萝卜去脂法。白萝卜戳几个洞，放冷水中和羊肉一起煮，煮开后取出羊肉分开煮。可以得到去除，2.将羊肉切成块，加入一些米醋。煮开后取出羊肉继续煮，也可以去除羊肉6。3.用去掉芝麻酱的方法煮绿豆时羊...