糊加

在蛋黄糊中加入1/3蛋清，用切拌的方法搅拌均匀，然后将搅拌好的糊倒入剩下的2/3蛋清中，注意切拌手法，防止消泡,八、对折后可以取出平底锅放在盘子里，这样蛋烘糕就做好了,敲黑板(脆的关键):锅烧热后，加入面糊，翻锅做糊蛋烘糕匀,四川名小吃蛋烘糕(即食脆皮版)借奇峰饼分鸡蛋做蛋烘糕更蓬松。1、路边卖蛋烘糕的做法准备材料:鸡蛋1个，酵母1g，水70g，面粉70g，盐少许，红糖7g，白糖10g，红豆沙适量。1.第一步，将酵母放入盆中，加入适量的水，用水溶解，如下图所示。二。在碗里打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，如下图...